НАУКА
И ЖИЗНЬ
«Выдержка вкуса и интеллекта» — ремесленный самогон двойной дистилляции из предгорий Алатау
5
ВКУСОВ
38%
КРЕПОСТЬ
700 МЛ
ОБЪЁМ
Дневник, который стал подходом к дистилляции
Соединение природного сырья предгорий Алатау и строгих законов брожения
Легенда профессора химии
В начале прошлого века профессор химии из небольшого университета посвятил себя искусству брожения и дистилляции. Его интересовал не просто спирт, а живой характер процесса — как сахара превращаются в ароматы, как температура раскрывает плод и как время формулирует чистоту.
Своё наследие он оставил в дневнике «Наука и Жизнь» — тихой хронике наблюдений о том, как фрукты, злаки, вода и вдохновение превращаются в напиток. Этот дневник и лёг в основу нашего производства. Линейка из 5 моносортовых дистиллятов — яблоко, абрикос, слива, кукуруза и рис — собрана по тому же принципу: один источник на партию, двойная перегонка на медном кубе.
«Химия — это не только формулы. Это диалог человека с природой. Жизнь и есть эксперимент.»
«Профессор химии за экспериментальным кубом. Записи из личного дневника 1920-х гг.»
470 Гектаров собственных садов
Фрукты для самогона выращиваются в собственных садах у подножия Заилийского Алатау. Более 350 000 яблонь сортов Gala, Golden Delicious, Red Jonaprince и абрикосовые сады дают безупречно чистое сырьё.
Собственные сады
350 000+ деревьев в предгорьях Заилийского Алатау на высоте 800м
Медный перегонный куб
Двойная перегонка на оборудовании Doctor Guber с ручным отбором фракций
100% Натуральное сырьё
Без добавления сахара, ароматизаторов, подкрашивания и сивушных масел
Ограниченная партия
Каждая бутылка наполняется вручную с указанием номера партии
5 Видов ремесленного самогона
Моносортовое сырьё одного урожая, 38% крепости, 700 мл. Бесцветный чистый дистиллят и ручной розлив.
Самогон Яблочный
▸ ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ
«Спелое яблоко сорта Gala и Golden Delicious, мёд, лёгкая ваниль, чистое мягкое послевкусие.»
Сырьё — яблоки сортов Gala и Golden Delicious из садов в предгорьях Заилийского Алатау. Двойная перегонка на медном кубе, моносортовое сырьё одного урожая. Малая партия, ручной розлив.
Сырьё: Яблоки Gala & Golden Delicious
Самогон Абрикосовый
▸ ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ
«Зрелый абрикос, курага, благородная миндальная косточка, тёплый бархатистый шлейф.»
Произведён из спелых абрикосов местного урожая. Технология — двойная перегонка с тщательным отбором сердцевины дистиллята.
Сырьё: Спелые сочные абрикосы
Самогон Сливовый
▸ ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ
«Тёмная слива, чернослив, пряные специи, тонкая пикантная горчинка.»
Сырьё — тёмные сорта сливы. Длительное брожение на собственных дрожжах, двойная перегонка на медном кубе.
Сырьё: Тёмная садовая слива
Самогон Кукурузный
▸ ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ
«Спелое зерно, попкорн, сливочная ваниль, мягкая сладость, сухое чистое окончание.»
Моносортовое сырьё — кукуруза с собственных полей. Дробление, осахаривание, ферментация и двойная перегонка.
Сырьё: Отборная кукуруза собственных полей
Самогон Рисовый
▸ ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ
«Свежий рис, варёное молоко, лёгкая цветочная сладость, шелковистая текстура.»
Сырьё — длиннозёрный рис. Ферментация для осахаривания, после чего — двойная перегонка для максимальной чистоты.
Сырьё: Отборный длиннозёрный рис
Где попробовать и приобрести
Продукция «Наука и Жизнь» представлена в премиальных сетях, барах и ресторанах Казахстана
Алкомаркет
Специализированная сеть
Сеть премиальных алкогольных магазинов по Казахстану
Ресторан «Alatau Reserve»
Премиальный ресторан
Авторская кухня и эксклюзивная дистиллятная карта
Бар «Лаборатория 1920»
Крафтовый бар
Фирменная подача и коктейли на яблочном дистилляте
Бутик «Алматы Винотека»
Алкобутик
Коллекционные партии и подарочные наборы
Этно-комплекс «Aul Resort»
Этно-резорт & Ресторан
Подача ремесленного самогона к традиционным блюдам казахской кухни
Гриль-бар «Медный Куб»
Гастробар
Традиционные закуски и сливовый дистиллят
Галерея производства и садов
Настоящие фотографии наших 470 гектаров фруктовых садов, дистилляционного цеха и процессов производства в Казахстане.
Цех перегонки и розлива
Оснащение дистиллерии «Наука и Жизнь»: медный аламбик, емкости ферментации и линия розлива.
Яблоневые сады у подножия Алатау
Интенсивные фруктовые сады у подножия Заилийского Алатау под противоградовыми сетками.
Медная перегонная кубовая установка
Классический медный шлем и колонна для очистки спирта-сырца с сохранением аромата.
Созревание плодов Gala
Экологически чистые яблоки сортов Гала и Голден, выращенные в предгорном климате.
Отборный урожай яблок
Тщательная ручная сортировка собранных яблок перед затиранием и ферментацией.
Холодильный комплекс
Современное фруктохранилище с регулируемой газовой средой для сохранения свежести.
Кукурузные поля
Поля спелой кукурузы под открытым солнцем — сырье для кукурузного дистиллята.
Предгорья Заилийского Алатау
Экологическая зона дистиллерии с родниковой водой из горных источников.